대체육·배양육 시장 분석 2. 시장 현황

2. 시장 현황

가. 시장 추정 및 전망

□ 2022년 글로벌 클린미트 시장은 11조원 규모, 국내 시장은 올해 약 200억원 규모로 추정

○ 전체 육류 소비시장과 더불어 클린미트 시장도 매년 지속 성장 할 것으로 전망

- 기술개발이 이뤄짐에 따라 배양육 제품의 육류 소비시장 점유율이 가장 가파르게 상승할 것으로 전망

- 2040년 1,800 Bil USD 규모의 글로벌 육류 소비시장에서 전통육류는 40%, 배양육 35%, 대체육 25%의 점유율을 가질 것으로 전망

○ 2020년 이후 글로벌 대체 단백질 기업에 집행되는 투자액이 눈에 띄게 증가

<그래프> 글로벌 육류 소비시장 규모 전망, 대체 단백질 투자 유치 추이 (출처 : AT Keamey, 삼정KPMG)

 

나. 시장 환경

<표> 클린미트 종류별 국내외 시장 환경 비교

	식물성 대체육	배양육
해외	• 스타트업 및 대형기업이 시장에 진출하며 대중화를 주도. 실제 고기와 유사한 수준으로 형태·맛·식감·향 발전하며 관련 시장의 빠른 성장세 • 식물성 육류 기업에 대한 투자는 여전히 활발	• 각 국 식품 당국의 승인 획득 이전까지 배양육 기업 간 배양육 상용화를 위한 대량 생산 시설 구축 경쟁이 전개 • 배양육 기술 보유 기업에 대한 투자가 지속
국내	• 식물성 대체육 개발에 나서는 기업이 증가하며, 기존 콩고기 수준이 아닌 실제 고기와 같은 맛·질감에 근접해지고 있음 • 식물성 대체육 기업에 대한 투자가 확대. 대형 기업은 스타트업과의 파트너십 혹은 자체 기술을 통해 진출을 확대	• 벤처·스타트업 간 차별화된 소재·원료 기반의 배양육 생산 기술 확보에 주력하고 있으며, 단가 절감 위한 기술 경쟁이 점차 심화 • 대형 식품기업 및 투자자들의 투자가 활발